凝聚全球食品创客 科技引领行业创新

食品配方创新SHOW是全球食品科技与研发创新者的创新发布专属舞台！将有创意、创造力、创新力、在产品研发上坚持不懈+不断跌倒+永不言弃的研发者视为孤独的侠客，

将这样一群孜孜不倦做食品创新与开发的团队称为“食品创客”。

FFIS2024吸引美国、法国、丹麦、德国、英国、中国等食品创客投递的新配料、添加剂、包材、设备等有概念、有创意、

有技术壁垒的创新作品，经过20+专家评审团从创新程度、技术难度、可行性、可持续、

成本控制等方面展开的平均1-2天的全天候评审。

湖南希尔天然药业有限公司研发的控糖原料美瑞桑^®桑叶提取物荣获FFIS2024年度技术创新入围奖，

同时获得专家评审团的高度认可！

FFIS2024技术创新入围奖

专家评审团线上分享会：在线pick“心动作品”

线上分享画面

出席第四届食品配方创新SHOW专家评审团线上分享会的嘉宾有来自国际食品科学院、汤臣倍健、云南白药、康比特、仁和（全域）、无限极、

光明、新希望、康师傅、东鹏、旺旺、稻香村福吉佳、一鸣、a1零食研究所、劲仔、日冷、白象、恒兴、天味等20+头部食品企业的总经理

及研发负责人对创新作品进行点评分享。

同时，福建省食品工业技术协会 会长 刘宜峰先生也特别出席了本次分享会。

线上分享会围绕每位专家评审对作品的感受、印象深刻的作品以及在 FFIS2025 期待看到的创新技术及产品等展开了高效、质量的互动。

▎FFIS2024 专家评审对控糖原料美瑞桑^®桑叶提取物点评（部分）

美瑞桑^®桑叶提取物有控糖控体重的作用，有益于身体健康。——东鹏饮料胡总

运用在休闲零食类产品可以做为新卖点。——旺旺集团陈总

1、不改变原有食品配方仅添加生物提取物就能达到控糖效果的方法和思路比代糖降糖更值得探索。

2、区别大多数只宣传DNJ作用，提出以生物碱中DNJ(1-脱氧野尻霉素)和Fagomine(桑叶碱)的两种成分组合降糖才最有效，

两种成分在桑叶提取物中要达到一定含量和比例才能有控糖控体重的作用。——福吉佳邹总

该作品属于天然绿色的控糖控体重食品原料，已经在食品领域有着较为广泛的应用，且得到了食品领域头部企业的认可，

相信在未来会有更广阔的市场。——浙江一鸣陈总

将桑叶提取进行了细分研究，得出生物碱中 DNJ ( 1-脱氧野尻霉素 ) 和Fagomine( 桑叶碱)的两种成分组合降糖才最有效，

如果服用这类产品，日常饮食是否可以和常人一样?——日冷陈总

桑叶提取物精准提取活性成分并验证，实用价值高，加大在普通食品中进行推广应用，

逐步改善居民健康状况。——白象集团徐总