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高胆固醇无明显症状,日常心血管保养的重要性

日期:2020-02-01

高胆固醇无明显症状,日常心血管保养的重要性

    

     浅谈红麴功效成分MKA及MKL

     今年春节是否让你吃得心满意足呢?检视一下年节菜单:从肥而不腻的东坡肉、入口即化的霜降牛肉到饼乾零食、珍珠奶茶及炸物宵夜,恐已让你的胆固醇指数破錶!

不让胆固醇指数默默攀升,仰赖关键两步骤

第一步是减少摄取高胆固醇食物:

     胆固醇有三成来自饮食,七成由人体自行合成。为维持3:7比例,当吃进较多胆固醇时,身体会自动降低合成量;但若经常摄取高胆固醇食物,即使身体不主动合成,胆固醇仍会偏高,所以减少摄取高胆固醇食物是预防高血脂的第一步。

第二步是降低身体合成胆固醇量:

     (1) 减少提供合成坏胆固醇的原料,如饱和脂肪酸和反式脂肪都会增加坏胆固醇,应减少食用。
(2) 直接抑制身体合成胆固醇,如:红麴中有一种极为特殊成分─莫那可林K(Monacolin K),它是天然的胆固醇合成抑制剂,可直接减少身体坏胆固醇生成。

降低血脂及降低胆固醇保健新选择

     欧洲食品安全局(EFSA)曾指出,使用红麴菌种(Monascus purpureus)发酵产生的莫那可林K 与欧盟核准授权使用的降胆固醇药物成分有相似的效果,故可抑制人体内坏胆固醇合成,进而减少血液中的胆固醇浓度以达到降低血脂的功能。

红麴食品保健的关键成份

     红麴中能够降低血脂以及胆固醇的有效成分包括能立即速效的MKA (Monacolin K Acid) 和长效缓释的MKL (Monacolin K Lactone) ,但由于技术与成本的障碍,市面上少有产品诉求此两种功效成分。立即速效型的MKA进入身体后能直接被利用,降低血脂、化解斑块产生的阻塞不通;长效缓释型的MKL则在消化过程中缓慢释放,可维持食用者体内一整天都有稳定的功效浓度,帮助抑制血液中坏胆固醇生成。MKA、MKL研究成果已发表于2019年全球顶尖期刊《食品与功能》(Food & Function),目前国内已有厂商有能力针对这两项关键成分进行运用,格外引人关注。

高胆固醇无明显症状,日常心血管保养的重要性

挑选红麴保健食品停看听

     1.针对安全性:

     传统红麴在生产过程中会产生分离色素,其中最常见的有Monascin、Ankaflavin、Rubropunctatin、Monascorubrin,主要作为色素用途,常用的天然红色、橘色及黄色色素都可能含有该成分。 Monascin、Ankaflavin近几年被发现有某些有助人体的功效存在,但数篇研究显示分离色素可能具有胎毒性,且在生产过程中有产生橘霉毒素的风险,连食药署也祭出限量标準,消费者在选购产品时应多加留意。目前市面上最新改良技术採有机纯米精準模组调控发酵,没有毒素、没有污染,降低血脂的功效显着,是消费者的一个新选择。

     2.有效剂量:

     欲达清脂降醇功效,每日该摄取多少莫那可林K呢?欧洲食品安全局指出:“每日摄取10mg以上红麴菌种(Monascus purpureus)发酵产生的莫那可林K,可有效维持血液中低密度胆固醇(LDL)与总胆固醇(TC)之正常值,维持心血管健康。”(注1)

     换句话说,想挑选有效又安全的红麴保健食品,必须具备以下条件:以“红麴菌种(Monascus purpureus)”接入有机纯米发酵、主成分含有立即速效的MKA与长效缓释的MKL、莫那可林K 总含量达10~15mg、製造厂须通过HACCP、ISO22000和PIC/S GMP製药厂等级之验证;同时不含橘霉毒素、不使用红麴色素成分、不造成身体负担,才能让消费者食得安心又健康

资料来源>>注1:欧洲食品安全局

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原标题「高胆固醇无明显症状,日常心血管保养的重要性」
来自:http://www.hnxeyy.com/healthy/diet/4313.html



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