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新研究:吃起司保护心血管-但这3类人要特别注意

日期:2019-10-31

新研究:吃起司保护心血管-但这3类人要特别注意

    

     吃太鹹容易导致心血管功能障碍,增加疾病风险,原因就在于钠吃太多。但一项新研究指出,成年人如果每天吃4份起司(约170克),可能可以避免高钠饮食对心血管的伤害。

     研究人员推测,这可能和起司当中天然存在的抗氧化剂,有助于保护心血管有关。不过营养师认为,研究时间和样本数都不是很充足,也不确定是不是和饮食当中其他营养素有关,因此建议做为参考就好,千万不要本末倒置,以为多吃起司就能降低伤害,而不去控制饮食中钠的摄取。一般来说,乳製品的建议量是一天1.5~2份,也就是约2~3片起司。

     而在起司的选择上,专家则建议吃天然起司,因为再製起司会加入磷酸盐,让起司融化后再调味成形,甚至也有些仿製起司,根本不用牛奶或天然起司为原料,直接拿乳蛋白加磷酸盐来做,吃起来没有起司味,得用香料去调味。

     以营养吸收来看,天然起司的钙含量比磷多,因此也比再製起司和仿製起司好。

     不过,有3种人比较不适合吃起司:包括肾功能不好或肾病患者,因为身体无法正常代谢磷,因此要尽量避免起司这种含磷食物;血脂偏高的人也要少吃,因为起司属于浓缩食品,热量不低、脂肪也较多;而高血压患者,则因为起司的钠含量还是偏高,一不小心就会吃到钠超标,会造成身体负担。


什么是高血压?

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原标题「新研究:吃起司保护心血管-但这3类人要特别注意」
来自:http://www.hnxeyy.com/healthy/diet/4249.html



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