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维他命过有效期限-还能吃吗?

日期:2019-10-17

维他命过有效期限-还能吃吗?

    

     你注意过维他命和其他营养品的有效期限吗?过期究竟能不能吃?有专家认为,营养保健食品的期限概念,其实和一般食物不太一样。

     很多人不吃点营养保健食品,就无法开始一天行程。不只美国有75%的人表示有吃营养品的习惯,经济部统计处数据也显示,2018年保健营养食品产值上升到161亿元,创历史新高。

     但买了一大罐维他命C、维他命B群,或是益生菌,经常还没吃完就过了期限,这时候只能丢垃圾桶吗?

过期营养品可能不腐坏,但营养含量恐打折

     食药署食品组科长李婉媜表示,健康食品属于食物,业者可参考“市售包装食品有效日期评估指引”,依照原料、製造过程、运输方式等等,自行订定有效日期。

维他命过有效期限-还能吃吗?

     (过期营养品或许不像食物一样酸坏,但效力恐怕打折。图片来源:shutterstock)

     业者必须保障在有效日期内安全可食,并且维持原本该有的风味质地,例如假使营养标示含有维生素C,那么有效日期内的维生素C含量,就必须和营养标示一致。一旦过了有效期限,就不能製造加工、调配,更不能贩卖。

     美国营养保健食品品牌New Chapter教育训练主任崔丝(Charlotte Traas)则认为,营养保健食品确实会过期,但是所谓过期的概念,和一般食物不太一样。一般食物标示的期限,主要是为了安全考量,因为过了期限很可能就腐败酸坏,有碍健康

     而营养保健食品通常不含有会腐坏的成分,因此就算过期也不见得会立即酸败或产生坏菌,但营养含量会逐渐下降,也就是可能达不到原本宣称的效果。(推荐阅读:9大热门营养保健品,你吃对了吗?)

维他命过有效期限-还能吃吗?

     (温度、日照、湿度都可能影响营养品的保存效果。图片来源:shutterstock)

吃过期营养保健食品=浪费时间金钱

     以综合维他命为例,有效期限多半为两年。过了两年再食用,或许安全性无虞,但很可能不再含有原本标示的营养素含量。

     崔丝也强调,还是要避免食用过期的营养品:“站在安全的立场,我绝不会建议任何人食用过期的产品,因为你不知道产品是在什么样的环境下保存、或有没有接触到任何污染物。”

     包括湿气、温度的不同,都可能影响保存效果,“如果你要投注时间、精力,以及金钱到维他命上,当然要选择最有益身体利用的。”(推荐阅读:关键3问 这样保存保健食品,对吗?)

     崔丝强调,“最贵的维他命,就是没用的维他命。”

维他命过有效期限-还能吃吗?

     (软胶类营养品容易比药丸类吸收更多水分,可能变质较快。图片来源:shutterstock)

鱼油过有效期限就得丢

     虽然营养保健食品过期不一定腐坏,但如果是平常就需要放在冰箱保存的,像是液体类健康食品、鱼油,过期就最好丢了,化学家拉波内特(Cynthia Marie LaBonte)表示:“鱼油或任何液体类的营养品,一定要遵守有效期限,就好像我们遵守坚果酱、蔬菜油的期限一样。”

     过期鱼油很可能酸坏,粉状的营养保健食品也可能因温度、湿度、光线、空气而逐渐减少效力。软胶类的营养品则比药丸类吸收更多水分,变质的速度也更快。

     为了避免食用变质的营养保健食品,平时就要遵守包装上的保存建议,最好购买较小容量的包装,一旦发现变味、变色,请立刻丢弃。美国食品药物管理局(FDA)顾问葛林伯格( Simon Greenberg)更建议,如果是需要冷藏的营养保健食品,只要超过期限1週,就不要再食用。

     资料来源:The HuffPost、CNN

     责任编辑:希尔陈祖晴

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原标题「维他命过有效期限-还能吃吗?」
来自:http://www.hnxeyy.com/healthy/diet/4235.html



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