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添加物其实不可怕-5招聪明选安心吃

日期:2019-10-01

添加物其实不可怕-5招聪明选安心吃

    

     挑选食物时,你是否更青睐那些标着“不含某某添加物”的产品?其实,添加物并非十恶不赦,只要你学会这几件事,就能聪明选、安心吃。

个人解方

     “我们的生活里,会面对许多超加工食品,”营养师徐仲说。虽然超加工食品的健康疑虑目前少有直接证据,多是相关可能性,但不少消费者仍觉得不安心。

     根据食品工业发展研究所2017年的一项消费调查显示,消费者在选购食品时最在意的事情前3名,将近半数的人认为“有无添加物(约50%)”最重要,其次是“标示资讯是否透明清楚”,佔了4成,再来才是“製程是否简单”,佔了1成。由此可见,消费者仍相当在意食品添加物问题,也反映出国人对添加物的“不安心感”和“迷思”。

     但其实添加物未必不好,合法添加物可以保持食物的品质与卫生,只是当我们的舌头愈习惯加了多种添加物的口味,可能会愈远离食物的“原味”。消费者到底应该如何聪明选择?(推荐阅读:饮食健康拉警报)

     Tip1 免疫力弱的人要特别留意

     目前国内合法的食品添加物共有18类、791种,这些食品添加物都经过毒理试验,并考量饮食习惯,制定出“每日允许摄取量”与“使用限量”。简单来说,在合法合量使用下,这些食品添加物其实都是低风险及安全的。

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原标题「添加物其实不可怕-5招聪明选安心吃」
来自:http://www.hnxeyy.com/healthy/diet/4221.html



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