当前位置:主页 > 健康生活 > 康养饮食 >

夏季「嚐鲜」汉堡小心O157型大肠桿菌

日期:2001-08-01

夏季「嚐鲜」汉堡小心O157型大肠桿菌

    日本又爆发了O157型大肠桿菌流行,感染者约有264名,在美国,估计一年内约会有1∼2万名民众,遭到O157型大肠桿菌感染。

     O157型大肠桿菌首于1982年一场严重血便爆发流行中被发现的,是为数百种大肠桿菌中的一种。虽然大部份是无害的,而且存于健康人群及动物的肠道中,但本种细菌却能产生极强的毒素而造成人类严重的疾病。 

     这种细菌能存活于农场的少数健康牛只肠道中,在屠宰过程中,污染了肉品,再经由绞碎的步骤与牛肉完全混杂。另外存于母牛乳房的细菌亦可污染生牛奶。所以吃了未经充分煮熟的牛肉或饮用受污染的生牛奶即可造成感染。经常引起严重的血便及腹部绞痛,但有时仅为无血便的腹泻或甚至无症状。经常轻微发烧或无发烧,且经5∼10天消退。约有2∼7%的人,特别是5岁以下小孩及老年人,也可能引起尿血症併发症,红血球遭受破坏且引起肾衰竭。

     夏季「嚐鲜」汉堡小心O157型大肠桿菌

如何避免O157型大肠桿菌感染?

     1. 烹煮绞牛肉或汉堡肉时需充分煮熟,确认肉的颜色全部变灰或棕色,不能有粉红色;冒出的肉汁需为透明澄清,不能含血丝。

     2. 假如在餐厅用餐,送来的汉堡看起来没有完全煮熟,请要求餐厅再加以煮熟。

     3. 饮用经过巴士德灭菌法消毒过的牛奶及乳製品,避免饮用生牛奶或生水。

     4. 已感染的患者,尤其是小孩,用肥皂彻底的洗手可降低再传染给别人的危险性。 (作者为卫生署疾病管制局科长)

      


什么是腹泻?

     当排泄物硬度减少,含水量增加,就可以称为腹泻,俗称拉肚子。正常情况下,一般人一天解便次数约为1~2次,腹泻时可增加至一天5~6次,甚至10几次,一般人一天的排便量约为一天200克,严重腹泻者一天排的水便量可能...

希尔药业提供
什么是血便?

     血便就是粪便带有血液,粪便中带有血液的问题可能是来自上消化道(包括胃部、小肠前端)或者是下消化道(主要指小肠后端与大肠)的疾病所引起。上消化道的疾病,常见如:胃溃疡、十二指肠溃疡等,严重时会合併有吐血...

希尔药业提供夏季「嚐鲜」汉堡小心O157型大肠桿菌您正在阅读《康健杂誌》 33期预防肾结石10个你必须知道的问题6招让老爸平衡家庭和工作皮肤红、肿、热、痛...“晒伤”怎么办?更多本期内容

希尔免责声明 启元胶囊tips 希尔公众号

原标题「夏季「嚐鲜」汉堡小心O157型大肠桿菌」
来自:http://www.hnxeyy.com/healthy/diet/409.html



在线咨询客服-希尔药业
在线咨询客服-希尔药业
希尔是国际桑叶提取物标准参与制定者

国际桑叶提取物标准参与制定者

国际桑叶提取物标准参与制定者

希尔是桑叶复方制剂DNJ检测标准制定者

桑叶复方制剂DNJ检测标准制定者

桑叶复方制剂DNJ检测标准制定者

希尔是DNJ+FAGOMINE配比PCT国际专利获得者

DNJ+FAGOMINE配比PCT国际专利获得者

DNJ+FAGOMINE配比PCT国际专利获得者

希尔是启元胶囊技术标准制定者

启元胶囊技术标准制定者

启元胶囊技术标准制定者

希尔自主知识产权,掌握核心技术

自主知识产权,掌握核心技术

专业研究:自主知识产权,掌握核心技术

希尔相关生产工艺获得专利保护

相关生产工艺获得专利保护

专业生产:相关生产工艺获得专利保护

希尔相关检测技术获得专利保护

相关检测技术获得专利保护

专业检测:相关检测技术获得专利保护

希尔系列产品为全球“糖友”打造整体解决方案

系列产品为全球“糖友”打造整体解决方案

专业系列:系列产品为全球“糖友”打造整体解决方案

希尔面向全球知名企业输出高科技产品

面向全球知名企业输出高科技产品

专业出口:面向全球知名企业输出高科技产品

希尔种植基地媲美旅游胜地,期待您的莅临

种植基地媲美旅游胜地,期待您的莅临

专业基地:种植基地媲美旅游胜地,期待您的莅临