日本又爆发了O157型大肠桿菌流行，感染者约有264名，在美国，估计一年内约会有1∼2万名民众，遭到O157型大肠桿菌感染。

     O157型大肠桿菌首于1982年一场严重血便爆发流行中被发现的，是为数百种大肠桿菌中的一种。虽然大部份是无害的，而且存于健康人群及动物的肠道中，但本种细菌却能产生极强的毒素而造成人类严重的疾病。 

     这种细菌能存活于农场的少数健康牛只肠道中，在屠宰过程中，污染了肉品，再经由绞碎的步骤与牛肉完全混杂。另外存于母牛乳房的细菌亦可污染生牛奶。所以吃了未经充分煮熟的牛肉或饮用受污染的生牛奶即可造成感染。经常引起严重的血便及腹部绞痛，但有时仅为无血便的腹泻或甚至无症状。经常轻微发烧或无发烧，且经5∼10天消退。约有2∼7％的人，特别是5岁以下小孩及老年人，也可能引起尿血症併发症，红血球遭受破坏且引起肾衰竭。

    

如何避免O157型大肠桿菌感染？

     1. 烹煮绞牛肉或汉堡肉时需充分煮熟，确认肉的颜色全部变灰或棕色，不能有粉红色；冒出的肉汁需为透明澄清，不能含血丝。

     2. 假如在餐厅用餐，送来的汉堡看起来没有完全煮熟，请要求餐厅再加以煮熟。

     3. 饮用经过巴士德灭菌法消毒过的牛奶及乳製品，避免饮用生牛奶或生水。

     4. 已感染的患者，尤其是小孩，用肥皂彻底的洗手可降低再传染给别人的危险性。 （作者为卫生署疾病管制局科长）

      

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什么是腹泻？

     当排泄物硬度减少，含水量增加，就可以称为腹泻，俗称拉肚子。正常情况下，一般人一天解便次数约为1～2次，腹泻时可增加至一天5～6次，甚至10几次，一般人一天的排便量约为一天200克，严重腹泻者一天排的水便量可能...

由希尔药业提供

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什么是血便?

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