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咖啡愈浓,愈提神?选对沖煮法才正确

日期:2016-10-05

咖啡愈浓,愈提神?选对沖煮法才正确

    

     吃完午餐,血液中的糖分上升,让人昏昏欲睡,趴在办公室小瞇10分钟还不够,不如补充点咖啡因吧!

     喝咖啡提神,主要来自当中的咖啡因,可刺激中枢神经、释放兴奋讯息,进而降低疲倦和焦虑的感觉,且提高思考和学习能力。除此之外,由于咖啡因能促使血管收缩,作用在头部有助于缓解偏头痛

     但咖啡店里琳瑯满目,若想快速达到提神效果,该喝哪种咖啡?

     许多人以为,愈浓的咖啡,咖啡因愈高、醒脑效果愈好,事实上并非如此。 北精品咖啡商业发展协会常务理事黄明德指出,浓淡和咖啡沖煮时加了多少水分与浸泡时间有关,与当中的咖啡因含量反而没有直接相关。影响咖啡因萃取的原因多,包括咖啡豆种类、研磨颗粒大小、沖煮方法、浸泡时间、温度高低等,都会让一杯咖啡发挥不同的醒脑效果。

     咖啡愈浓,愈提神?选对沖煮法才正确

沖煮咖啡的方式百百种,器具琳瑯满目如美式咖啡壶、虹吸壶、摩卡壶等,其中,美国佛罗里达大学抽检咖啡馆各沖泡法的咖啡因含量发现,美式滤泡咖啡机萃出的咖啡因剂量最高,一杯230cc美式滤泡咖啡就有115~200毫克咖啡因,是市售罐装咖啡的1倍以上。着有《精品咖啡学》等多本咖啡专书的专家韩怀宗解释,因美式滤泡时间长达5~8分钟,溶出咖啡因最多。


什么是头痛?

     头痛是各种疾病中最常见的症状之一,不一定只有脑部疾病能造成头痛(如:急性青光眼也会使患者头痛),因此需要合併其他症状做为医师诊断参考的依据,如以才能达到正确治疗的效果。

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原标题「咖啡愈浓,愈提神?选对沖煮法才正确」
来自:http://www.hnxeyy.com/healthy/diet/2284.html



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