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人气部落客贵妇奈奈:帮厨房减肥也帮自己瘦身

日期:2013-10-01

人气部落客贵妇奈奈:帮厨房减肥也帮自己瘦身

    如果是三年前,大概不会有人认为贵妇奈奈是个瘦子,当时的她甚至还曾胖到撑爆牛仔裤,但是这次一看到贵妇奈奈本人,她的身上已经没有任何的赘肉,且手臂与大腿线条紧緻结实,任谁看了都会讚叹。

     在贵妇奈奈变成瘦子的过程中,厨房与饮食习惯的大改变是关键。

三年前的她嗜吃辣、重鹹料理,麻辣锅、烧烤都是最爱,忙碌的工作更让她不是随便乱吃,就是每到吃饭时间就一定要狂吞大餐,久而久之,身材也因此走样。

不过,忙碌不能一直作为不健康饮食的藉口。贵妇奈奈下定决心减重之后,也决定“再忙都要自己带便当”。她整顿自己的厨房,开始亲手料理三餐,现在的她和厨房里都已经没有任何肥胖的痕迹了。

究竟她是怎么做到的?
 

    
(一)清掉多余锅碗,冰箱摆满新鲜蔬果

以前很少下厨的贵妇奈奈,久久一次料理之后,锅子、碗盘就会直接堆放在檯面上,想到做菜前还要先收拾厨房杂物就觉得麻烦。

所以要重新走进厨房、开始自己煮饭的首要之务就是,好好地整理厨房一番。

收起多余的厨具、餐具,现在贵妇奈奈的厨房不再杂乱。

她曾看到日本节目里胖子的家都又髒又乱、堆满杂物让他们根本无法活动,所以就直接将食物放在唾手可得的地方,电脑键盘上都是饼乾屑,紊乱的生活与环境导致吃下的东西不乾净,身体也又胖又不健康,这样的生活让她引以为戒。

在读了《怦然心动的人生整理魔法》之后,奈奈觉得书中的方法“只留下让你心动的物品在身边”,也可以应用在饮食上,她重新检视家里与厨房,只留下必要的东西,清理出更大的活动空间,心情也变得更愉快。

清理完厨具等杂物之后,冰箱当然也不能放过。她丢掉了所有加工食品,取而代之的是大量的新鲜蔬果。现在冰箱最常见到的是番茄、洋葱、花椰菜、小黄瓜、豆腐、山药……等,而且看不到任何的剩菜,只看得到已经处理好、切好的食材。

她买了大量的玻璃保鲜盒、透明玻璃碗,在每次买菜回来就马上清理、处理、分类各式蔬果、鱼、肉类等,用保鲜盒放切好的水果或自製的凉拌菜,透明玻璃碗则用来放料理前备好的食材,让做菜更为方便。贵妇奈奈认为,“冰箱里的东西,是一个人身材和人生的缩影。”

(二)柠檬、凉拌菜取代辣椒酱

从前无辣不欢的贵妇奈奈,减肥过程中把家里所有的辣椒酱全部丢掉,厉行戒辣饮食。

“我用自製凉拌菜戒掉了辣,”贵妇奈奈说,同样是重口味,她选择改吃酸,而且是天然的酸味取代辣,因此柠檬成为了她厨房中必备的食材。她用柠檬调味,也动手腌渍凉拌菜,例如:泡菜、腌萝蔔或小黄瓜等。

改变饮食的口味之后,奈奈也调整了吃饭的方式。她用“莱卡胃”形容自己的大食量,为了控制自己吃下的份量,她开始改在餐盘上用小盘子或小碗装食物,盛装的量减少,进食速度放慢,即使吃的份量变少,饱足感同样足够。

此外,在减重过程中,摄取健康的油是相当重要的。她认为,女人不能没有油,油脂可以让皮肤有光泽,也能润滑肠胃,但如果一点油也不吃,只吃生菜水果,即使瘦了也不漂亮。

亚麻仁籽油与酪梨是她研究过后发现的优质油脂,在凉拌菜中加入亚麻仁籽油,或是自己做的酪梨莎莎酱,都对身体很好又具营养价值。

细嚼慢嚥 不复胖

“在料理时,我会把自己当成艺术家,”贵妇奈奈说,很多人觉得减肥很痛苦,只能吃无味的水煮烫青菜,其实只要自己做些变化,一样的食材可以有不同的切法,变换出不同的菜色。

自己下厨后,她爱上了料理,常会不断的研究新菜色,所以会更认真的品嚐食物滋味、细嚼慢嚥。

在瘦身后,贵妇奈奈不仅生活焕然一新,整个人脱胎换骨,也在料里中找到健康与快乐。

     人气部落客贵妇奈奈:帮厨房减肥也帮自己瘦身

●味噌烤鲑鱼佐莎莎酱(1人份)

材料

鲑鱼1片、番茄1颗、白洋葱1/4颗、紫洋葱1/4颗、香菜少许、芒果1/2颗、柠檬1颗、蒜1/2颗、白味噌1小匙、蜂蜜1小匙、蒸鱼酱油1大匙、海盐少许、胡椒少许、橄榄油1小匙

做法

1.将白味噌、蜂蜜、蒸鱼酱油混合搅拌,均匀涂抹在鲑鱼片上,腌10~15分钟。

2.将鲑鱼送入烤箱,以190~200度的火温烤15~20分钟。

3.将番茄、白洋葱、紫洋葱和芒果切丁,蒜和香菜切末,加入海盐、胡椒、橄榄油、柠檬汁后,均匀混合製成莎莎酱。

4.在烤好的味噌鲑鱼上淋上莎莎酱即可。

营养分析(1人份)热量349卡、蛋白质16克、脂肪18克、纤维1.8克、膳食纤维4克、胆固醇42.2毫克、维生素C59毫克、铁1毫克、钙56毫克

●山药味噌火锅(1人份)

材料

山药1碗、秋葵5根、青葱1/2根、蛤蛎5颗、金针菇1小把、木棉豆腐1盒、白味噌1大匙、开水1锅

做法

1.将白味噌加水调和均匀,加入煮沸的开水中。

2.将秋葵切片、金针菇切段、豆腐切片后与蛤蛎依序加入味噌汤中。

3.将山药用果汁机打成泥,在起锅前倒入汤中。

4.撒上葱段点缀即可。

营养分析(1人份)热量383卡、蛋白质26克、脂肪11克、纤维3.1克、膳食纤维8.3克、胆固醇5.7毫克、维生素C13.9毫克、铁7.5毫克、钙367.7毫克

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原标题「人气部落客贵妇奈奈:帮厨房减肥也帮自己瘦身」
来自:http://www.hnxeyy.com/healthy/diet/1570.html



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