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找回柳丁甜美的样子

日期:2007-12-01

找回柳丁甜美的样子

    一群第一次学农的人,以不施农药化肥的永续栽培法,耐心等待熟成。

     南投县中寮乡的“溪底遥学习农园”,努力串起人、土地、农作物之间的美好关係。

8年前,921大地震重创南投,中寮乡受损严重,许多本地及外来的人聚集这里投入重建工作,因缘际会促成了这个学园。

中寮乡原就以盛产柳丁闻名,但是栽种柳丁并不容易,因为生长期长达10个月,中间要应付各种病虫害,需要细心照顾。而传统栽种方法依赖农药及化学肥料,长期下来,对栽种者的健康和环境生态伤害很大。更令人难过的是,农人冒着健康风险,辛勤一整年种出来的柳丁,往往无法带来合理的收入。每逢产季,“柳丁价格崩盘”时有所闻,迫于无奈,农民不得不再种更多柳丁,才能勉强糊口。

但是,“愈种愈多”却是恶性循环的开始。冯小非曾是报社编辑,921时来到中寮投入重建工作,目前在“溪底遥”学习务农,他在网站为文指出,栽种更多面积需要更大量的农药,以减少人工照顾,造成环境生态更恶化。而 柳丁栽培过多,使农人急于将未成熟的柳丁提早採收,卖到市场,但是这时候的柳丁还不够好吃,消费者嚐过,留下不美味的印象,认为柳丁不值钱,柳丁农就不可能得到合理的收入。

“溪底遥学习农园”认为,要停止这种恶性循环,必须从农人本身做起。所以他们租下一片柳丁园,开始学习务农。他们认为,不需要栽种很大面积,只要一个农人好好照顾一甲地,以安全、不伤害环境的方法照顾果树,不必像惯行栽种大量施撒农药,就有一个正向的开始。

不过,不用药栽种柳丁并不简单,更需要耐心和勇气。

例如对柳丁树危害很大的星天牛,喜欢啃咬树干靠近根部的地方,并在里面产卵,严重时会造成整棵果树死亡,无法再收成。一般惯行农耕就是直接喷农药对付牠,但为了不喷药,就必须耐心靠手工,将铁丝伸进树干里,把星天牛抓出来,或将泡过香茅油的棉花塞入树干里薰牠。

此外,每天巡视果园,捡拾清除落果,以免落果带着病源,有机会传染给其他健康的果树。而惯行耕种的柳丁园,因为靠喷药来防病,也就不必花人力费心清理,任果实掉落一地。

为了清楚掌握每一棵果树的生长状况,农友细心为它们编号,并发给每一棵果树一张记录树龄、健康状况、曾得过什么病的病历资料,方便管理、记录,对于体质弱,或生过重病的果树,特别费心照顾。

要让柳丁长回自己原本的样子,就不在还未完熟,不能收成的季节让它们被迫提早离开树头,也不为了抢先上市,施打退酸剂除去青涩柳丁的酸味。

经过4~5年努力,“溪底遥”种的柳丁经过检测已达到无农药残留的标準,而其他水果,包括龙眼、凤梨也都採安全、友善环境的永续耕种方法。

在当令享受安心水果

除了学习永续耕种,他们也学习如何把努力耕作而得的成果推广出去。

经营网站、写文章、四处向消费者解说生产理念……,他们希望跟消费者沟通,好的东西无法求快,也不需要大量,请大家让柳丁在树上完熟,在最适当的季节,享用最甜美的收成,而不期望一整年都要吃到它。

人文作家、南方电子报创办人,同时也是精神科医师的陈丰伟就曾说,溪底遥的努力让柳丁活出了柳丁的样子。而消费者也要学习只在当令季节,好好适量品嚐令人放心的水果,让我们离农药、退酸剂等远一点,也保有一点消费者的尊严。

陈丰伟认为,只要无农药的柳丁都能销售一空,明后年或许就会有许多农民改变耕种方法,并且细心呵护的农作物能得到合理的报偿。

溪底遥”发起人廖学堂也说,农民看到安全、无毒、有机的产品有市场,有希望,被大众接受,才可能促使他们跨出改变的一步。好的回应让耕种者有信心,人都需要被鼓励肯定。

成员们藉着认真持续务农,已经让其他农友看到另外一种可能。种出无毒、安心的食物只是一个结果,更重要的是生活态度与想法的翻转,这需要透过学习的过程才办得到。所以,“溪底遥”成为一个学习平 ,参与的人一同学习永续的耕种及生活方式,更期待召唤年轻人回故乡,重拾对土地、农业的感情。

他们还把眼光、行动放得更远,放在当地小朋友的教育上。

利用珍贵的地方资源,山林、溪流、田野,四处都是孩子学习的教室,藉着游戏、画画、下棋、阅读及各种活动,让渐渐被电视、网路绑住,失去对自己家园认同感的孩子,对身处的环境、自然、生态、在地文化等有更深刻的认识和情感。

美好的结果需要耐心等待,教育是,好食物也是。只要给它时间,它必以最甜的果实回报。哪里可以买到“溪底遥”栽种的无农药残留水果?

电话:049-2693199

传真:049-2694649

地址:南投县中寮乡八仙村永乐路56-2号

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原标题「找回柳丁甜美的样子」
来自:http://www.hnxeyy.com/healthy/diet/1392.html



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