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维他命E吃多少才安全?

日期:2005-03-01

维他命E吃多少才安全?

    浏览数156,2752005/03/01 · 作者 / 刘秀枝· 出处 / 康健杂誌第76期
放大字体长久以来,维他命E因为是抗氧化物,一向被认为可能有预防心脏病、癌症及阿兹海默症等功效,所以广被大众所服用。根据一项统计,美国55岁以上的人有22%每天服用维他命E,一般剂量是每天400国际单位。

     长久以来,维他命E因为是抗氧化物,一向被认为可能有预防心脏病、癌症及阿兹海默症等功效,所以广被大众所服用。根据一项统计,美国55岁以上的人有22%每天服用维他命E,一般剂量是每天400国际单位。

     但2005年1月的《内科医学杂誌》(AnnInternMed)刊登了一篇由美国、西班牙及英国的学者所发表的有关高单位维他命E(每天至少400国际单位)可能增加死亡率的论文。这篇论文经媒体报导后,引起大众的疑虑及担心,到底维他命E该不该服用?一天400国际单位是不是太多?

     让我们进一步了解此结论何来。这三位学者回顾1966~2004年间有关维他命E与死亡率相关的19篇临床试验的论文。这19篇论文都是随机抽样,且有安慰剂做为对照组做试验,试验执行期间均超过一年,而且至少有10位死亡,才选入作统计分析。19个试验总共有135,967位参加者,使用的维他命E剂量每天由16.5~2000国际单位。这些试验的参加者包括健康的中年人、一般社区民众、老年人、白内障心肌梗塞、心脏病患者、洗肾者、巴金森以及阿兹海默症患者,所以成分很複杂。

     结果经过三位学者的统计分析,发现服用维他命E400国际单位或多于400国际单位时,其死亡率比安慰组高,即在一万人中多了35位死亡。用量小于150国际单位时不会增加死亡率,但超过150国际单位后死亡率随着维他命E使用剂量的增加而增加。作者认为这19个研究是严谨的临床药物试验,资料较为可靠,有别于一般的动物试验、临床观察或流行病学研究,因此建议维他命E的服用量应每天要小于400国际单位。不过量就好,不必停止服用

    

     这个结论让许多民众及专家学者大感意外。然而仔细研究之后,这篇论文有不少弱点:

     1.这是一个把19个临床试验的资料综合在一起,重新做的统计分析。其中临床试验的参加者有很大的个别差异,如参加者的平均年龄由47~84岁不等,有健康成人,也有各种疾病的患者,而且死亡率如果不超过10人的试验结果就不列入,所以此结论不仅不能代表各种疾病,在资料上已先有选择上的偏差。

     2.19个临床试验加起来的人数超过13万人,因为样本数大,分析上就容易具有统计上的意义。即便如此,其统计上的差异仍小,如每天服用2000国际单位的维他命E,比安慰组也只多了8%的死亡率而已。因此很多学者都认为除非病人非常担心或恐慌,否则不用因为此一篇论文即停止服用维他命E。

     我个人倒认为这篇论文最大的贡献应是告诉我们,再好的东西或药物过量都是不好的,所谓过犹不及啊!

     营养学者建议我们一天维他命E摄取量需约10~20毫克(即15~30国际单位),可以由纯蔬菜油、绿色叶菜或坚果等摄取。而且多种维他命也会有少量的维他命E,所以平常人应该一天一颗多种维他命,再加上平衡的饮食也就够了。如果有特殊危险因子,例如须预防心脏病、癌症或阿兹海默症等,可以服用200~400国际单位的维他命E。因为大部份的维他命E都是一颗400国际单位,所以可以每天一颗,或隔天一颗,则心理上会觉得较舒服些。

     (作者为 北荣总一般神经内科主任、国立阳明大学神经学科教授)

     ◎本专栏反映专家意见,不代表本社立场

     短波

     双语,大脑较慢老化

    

     拥有双语能力,除了在工作上有竞争优势,甚至还可延缓大脑老化的速度。根据加拿大约克大学碧莉史塔克教授研究,使用双语的人,比只会一种语言的人在认知测验中反应较快,而且当年龄愈高,两组的分数差距愈大。

     这个实验应用了赛门效果(SimonEffect),测验刺激发生的位置,和人反应的速度关係。实验指示受试者看到红色的方块按下左边的按钮,看到蓝色的方块按下右边按钮,但当红色方块出现在右边的时候,通常受试者会迟疑一阵子,因为它和眼睛所见相反,而应该按下左边的按钮。赛门效果就是指当空间干扰发生的时候,受试者判断的速度会比图形出现在正常位置时慢。

     碧莉史塔克教授发现,当控制了智商、收入、地位等变项后,双语者在测验中的速度,都比只使用一种语言的人快。碧莉史塔克教授解释,双语者大脑中控制自己不要说另一种语言的能力,让他们可以忽略空间的干扰而专注在颜色上。

     年龄愈高的双语者,比同年龄的单一语言者相对反应更好,碧莉史塔克教授认为双语能力似乎能够延缓大脑老化,然而还无法解释其中原因。(王怡方编译)你的朋友?

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     一项针对347对夫妻所做的研究发现,夫妻双方和对方的朋友混得愈多愈好,夫妻生活也会愈快乐。“我们对这项研究结果也感到惊讶,”负责该研究计划的美国纽约州立大学精神医学教授里昂纳多说,“把另一半纳入你的朋友圈中,也让朋友觉得他是你们家中的一份子,这两者一样重要。”

     研究也发现,女性比男性从中获益更大,里昂纳多解释,这可能是因为女性更看重关係的价值、人际间的互动与支持。(吴若女编译)


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原标题「维他命E吃多少才安全?」
来自:http://www.hnxeyy.com/healthy/diet/1032.html



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