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虫草花:并非人工培植的冬虫夏草,糖尿病人食用有助提高免疫力

日期:2020-07-30

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本文指导专家:暨南大学附属第一医院中医科副主任医师 朱晓峰虫草花,因带有“虫草”二字,一直被视为冬虫夏草的“平价替代”。到底,糖尿病人是否适合食用呢?

虫草花:并非人工培植的冬虫夏草,糖尿病人食用有助提高免疫力

虫草花,并非冬虫夏草的“花”

暨南大学附属第一医院中医科副主任医师朱晓峰表示,虫草花又称为北虫草、蛹虫草。因其带有“虫草”二字,所以经常被误认为是冬虫夏草的花,又或是人工培植出来的冬虫夏草。

其实,冬虫夏草是开不出花的。虫草花的真实身份是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,属于一种真菌类。它与常见的香菇、平菇等食用菌相似,只是菌种、生长环境和生长条件有所不同。

作用:善于滋养肺肾

虽然,虫草花不是冬虫夏草的花,但其功效和作用却与冬虫夏草有着相似之处。中医认为,虫草花性平、味甘,具有补肾益肺、止血化痰的功效,可用于治疗因肺肾两虚引起的病证,如慢性支气管炎、肺气肿等。

现代研究证实,虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇等营养物质,对于调理人机体内环境、提高人体免疫能力,有一定的作用。同时,虫草花也是一种低升糖指数食物,糖尿病人适量食用能够在一定程度上调节体内的血糖浓度。

虫草花:并非人工培植的冬虫夏草,糖尿病人食用有助提高免疫力

因“久病必虚”,不论是哪一种疾病,患病日久的人容易出现体虚问题。从中医的角度来看,部分糖尿病患者的病机属于肺肾两虚,与虫草花的适用范围不谋而合。对于这类型的糖尿病人来说,可在日常生活中以适量虫草花入膳,从而达到滋肾益肺的作用。

“但对于阴虚火旺、容易上火的糖尿病人来说,则不适宜食用虫草花。”朱晓峰提醒。

食疗方

虫草花炒肉

材料:鲜虫草花200克,猪肉100克,鲜黑木耳100克,葱段、食盐、酱油、料酒各适量。

虫草花:并非人工培植的冬虫夏草,糖尿病人食用有助提高免疫力

做法:黑木耳、虫草花洗净备用;瘦肉切丝,加适量料酒、酱油、食盐调味,腌制15分钟。热锅凉油,放入肉丝和葱花炒至变色,盛出备用。加少许油,再放入虫草花和黑木耳翻炒,加少量食盐调味。最后,加入炒熟的肉丝,翻拌均匀即可。

虫草花鸡汤

材料:鸡半只,虫草花、红枣、枸杞、核桃各适量。

虫草花:并非人工培植的冬虫夏草,糖尿病人食用有助提高免疫力

做法:鸡斩件、洗净,备用;其余食材稍冲洗即可。将所有材料放入汤锅里,加入适量清水,先用大火煮20分钟,再小火煮40小时。最后,加入适量食盐调味即可。

文/健康参考全媒体记者 陈晓琨

通讯员/张灿城

图/来源网络

编辑/陈晓琨

部分内容与观点来自:东方资讯·糖龄人

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原标题「虫草花:并非人工培植的冬虫夏草,糖尿病人食用有助提高免疫力」
来自:http://www.hnxeyy.com/balance/general/4662.html



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