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糖尿病人如何成为吃瓜高手

日期:2020-07-29

前两天发了篇糖尿病人如何吃西瓜的微头条,很多朋友纷纷留言,说吃了很多西瓜,血糖一点也不高。是真的不高吗?难道是医生在危言耸听?今天,小小医生就再来把这件吃瓜小事深入叨叨一下。大家仔细看来。

第一,医生常用宝剑——血糖指数(GI)。1981年 Jenkins等首次提出以血糖生成指数( glycemic index,GI)概念作为含碳水化合物食物分类的生理学基础,提出了不同种类的碳水化合物有不同“质量”的理论。GI是指摄入含50g碳水化合物食物的餐后2h血糖应答面积与参考食物(含50g碳水化合物的白面包或葡萄糖)餐后2h血糖应答面积比值,它是反映食物引起血糖应答特性的生理学指标。总结一下,血糖指数越高,升糖能力越强。

第二,医生升级宝剑——血糖负荷GL。血糖指数是医生的宝剑,太高的那些医生就把他削掉。但是很明显也有不足,比如胡萝卜的血糖指数是71,蜂蜜的是73,难道你不觉得胡萝卜比蜂蜜更有利于健康?不用质疑,你的想法完全正确。因为要吃133g的胡萝卜才6g蜂蜜。这就出来了另一个概念,医生的升级宝剑,血糖负荷GL。GL表示一定重量的食物中糖分含量和血糖指数值的乘积。100g食物GL的计算公式如下:100g摄入食品中的实际可利用碳水化合物的质量乘以食品的GI值,再除以100。总结一下,就是说升糖的能力,乘以升糖的质量,将滥竽充数的排除在外。就将真正实力显示出来了。

第三,言归正传,看看西瓜。西瓜的血糖指数是72,西瓜的碳水化合物含量为100g(2两)中5.5克,100g西瓜的GL值计算如下:5.5*72/100=3.96,约等于4。这样一来,我们一次吃100g的西瓜对血糖的影响并不大,不是吗?同理如果我们要吃一块1000g(两斤)的西瓜,查食物成分表可知西瓜的碳水化合物含量为100(2两)中5.5克,1000g西瓜中所含的可利用碳水化合物为5.5*1000/100=55,GI值为72。西瓜的GL值计算如下:55*72/100=39.6,约等于40。这样一来,我们一次吃2斤的西瓜对血糖的影响就比较明显了。敲黑板:这些数值是理论数值,实际上西瓜的成熟度,吃西瓜的深浅度,都影响到它的血糖指数。西瓜可以吃,要限量,该原理适用于其他水果。#哆咖医生超能团# #真相来了#

下面附上部分水果的血糖负荷,朋友们参考一下:120g 黑莓或者蓝莓或者新鲜草莓,血糖负荷是1,120g新鲜柚子和梨的糖负荷为3,120g新鲜桃,杏,李子,橘子大约为5,120g苹果,猕猴桃大约为6,120g新鲜菠萝为7,120g香蕉,无核葡萄的血糖负荷分别是12和50。血糖负荷使用说明:捡数小的吃。

有兴趣不怕疼的朋友可以在吃西瓜前,吃西瓜后一小时,吃西瓜后两小时测一下血糖数,这样会比较真实的反应出吃瓜对血糖的影响,每个人都是独一无二的,反应会有所不同,欢迎勇敢的朋友们来留言告诉我你吃瓜后的血糖!

糖尿病人如何成为吃瓜高手

部分内容与观点来自:东方资讯·想减肥的小小医生

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原标题「糖尿病人如何成为吃瓜高手」
来自:http://www.hnxeyy.com/balance/general/4610.html



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